Open Innovation and Collaboration

Lifestyle

Information

This is a group for all friends of food, locally produced food, slow food, etc.

Website: http://herkkuja.blogspot.com/
Location: Globe
Members: 6
Latest Activity: Jul 6, 2014

1 member likes this

Discussion Forum

Locally Produced Food

Started by Helge V. Keitel Jun 1, 2009. 0 Replies 0 Likes

Traditional Finnish pastries.

Started by Juha Veikko Mentu. Last reply by Helge V. Keitel May 7, 2009. 2 Replies 0 Likes

View All

Comment Wall

Comment

You need to be a member of Lifestyle to add comments!

Comment by Helge V. Keitel on March 21, 2014 at 12:16am

Comment by Helge V. Keitel on March 20, 2014 at 11:15pm

Comment by Helge V. Keitel on March 15, 2014 at 3:09pm: Irja visiting Design & Craft Expo in Helsinki

Comment by Juha Veikko Mentu on May 24, 2009 at 4:03pm: Tämän sunnuntain Keskisuomalaisessa oli Nina Suomalaisen selkeä ja selventävä kirjoitus kehitysmaiden elintarvikepolitiikasta. En ole tullut aiemmin ajatelleeksi esim. sitä seikkaa, että länsimaisten, edullisten elintarvikkeiden vienti kyseisiin maihin saattaa vaarantaa niiden omaa elintarviketuotantoa. Toinen, merkittävä ongelma on kehitysmaiden naisten vaikeudet tuotannon aloittamisessa. Sikäläiset naiset (kenties täkäläisetkin?) ovat perinteisesti aktiivisempia kotipiirin asioiden hoidossa kuin miehet, joten heille tulisi antaa paremmat mahdollisuudet myös maa- ja karjatalouden harjoittamiseen.

Comment by Helge V. Keitel on April 5, 2009 at 10:39pm: Juha, kutsun sinut kommentaattoriksi tähän "luovan talouden" keskusteluun, joka on jatkunut useita päiviä.

Comment by Helge V. Keitel on April 5, 2009 at 10:36pm: Juha, tarkoitat varmaan erilaisia "lasimestarin sillin" johdannaisia. Toisaalta suomalaisesta "skutsista" löytyy mainioita ruokatarvikkeita, joihin me metsien miehet voimme tulevaisuudessa panosta, kun metsäteollisuus vetäytyy jalostamaan eukalyptusta Etelä-Amerikkaan.

Comment by Juha Veikko Mentu on April 5, 2009 at 10:13pm: Keskustelu ruoasta on ollut vilkasta viime aikoina. Teemoja on ollut nähdäkseni ainakin kolme:

* koti/ulkomaiset elintarvikkeet lähikauppojen ja markettien tarjonnassa
* alennukset/hyväntekeväisyyslahjoitukset/kaupan roskalava eräpäivän saavuttaneille tuotteille
* kotitarveviljelyn merkitys laman syvetessä

Omat käsitykseni em. aiheista on seuraavat:

Ensinnäkin - kaikki ruokakaupat eivät huolehdi riittävästi kunnollisten juuresten saatavuudesta. Valmistan itse vähintään kerran viikossa juureshauduketta painepannussa, ja esim. sellerin ja lantun saatavuus voi olla yllättävän heikkoa tähän aikaan vuodesta. Heikoin saatavuus on - valitettavasti - pienissä lähikaupoissa.

Kauppalehden nettikeskustelu ikääntyvien elintarvikkeiden alennuksista on ollut vauhdikasta. Mutta olipa alennus 30% tai 50%, on kuitenkin ekologisesti oikea ratkaisu myydä elintarvike halvalla kuin viedä se illalla kaupan jätekatokseen.

Kotitarveviljely kiinnostaa! Muokkasin viime kesänä uutta perunamaata, johon käytin ylivuotista kompostia. Jatkan viljelmien laajentamista. Puutarhan hoito on rauhoittavaa, ja eurojakin jää kukkaroon, mikäli valitsee juurekset, vihannekset ja yrtit järkevästi. Peruna ja erittäin voimallisesti leviävä minttu ovat tuottoisimmat vaihtoehdot pinessä mökkipuutarhassamme.

On valitettavaa, kuinka usein näkee huonosti hoidettuja komposteja: ainesten suhteista ja kompostin ilmastuksesta ei ole huolehdittu. ja laitos muistuttaa enemmänkin tunkiota. Olenkin harkinnut itselleni kivaa kesähommaa kompostikonsulttina...